Affaires MONTRÉAL : 5 restaurants au centre-ville Voir aussi : 5 hôtels Tous les renseignements sont tirés du guide Ulysse Montréal que vous pouvez commander directement sur Internet ici. Le Jardin du Ritz ($$, 1228, rue Sherbrooke Ouest, Tél: (514) 842-4212) Le Jardin du Ritz est l'endroit rêvé pour se soustraire aux chaleurs estivales ainsi qu'à l'activité grouillante du centre-ville. On y déguste les classiques de la cuisine française, et l'on prend le thé devant un étang entouré de fleurs et de verdure où s'ébattent des canards. Clientèle diversifiée. Ouvert seulement en été, Le Jardin est le prolongement de l'autre restaurant de l'hôtel, Le Café de Paris. Prendre un repas dans ce jardin vous assure d'un moment de pur bonheur. Julien ($$$, fermé sam-dim, 1191, rue Union, Tél: (514) 871-1581) Un classique à Montréal, Julien est reconnu pour servir une des meilleures bavettes à l'échalote en ville. Mais on ne s'y rend pas uniquement pour savourer une bavette, car les plats y sont tous plus succulents les uns que les autres. D'ailleurs, ici tout est impeccable : le service, la décoration et même la carte des vins. Réservation recommandée. Les Caprices de Nicolas ($$$$; 2071 rue Drummond, Tél: (514) 282-9790) S'inscrit au palmarès des meilleurs restaurants de Montréal. On y mange une cuisine très raffinée, française et innovatrice jusqu'au bout des doigts. Heureuse formule : pour le prix d'un bouteille de vin, on peut prendre différents vins au verre pour accompagner chacun des plats. Service irréprochable mais sans prétention et décor de jardin intérieur. Continental ($$-$$$,fermé le midi, 4169, rue St-Denis, Tél: (514) 845-6842) Quelle subtile mise en scène que celle du Continental! L'établissement séduit carrément, certains soirs, avec son personnel attentif et courtois, sa clientèle branchée et son décor «années cinquante» contemporéanisé. Le menu varié vous réserve toujours quelques surprises. La cuisine peut être sublime, et les présentations, toujours des plus soignées. Toqué ($$$$, tlj à partir de 18h, 3842, rue St-Denis, Tél: (514) 499-2084) Si la gastronomie vous intéresse, le Toqué est sans contredit l'adresse à retenir à Montréal. Le chef, Normand Laprise, insiste sur la fraîcheur des aliments et officie dans la cuisine, où les plats sont toujours préparés avec grand soin, puis admirablement bien présentés. Il faut voir les desserts, de véritables sculptures modernes. De plus, le service est classique, la carte des vins est bonne, son nouveau décor est élégant et les prix élevés n'intimident pas les convives. L'une des tables les plus originales de Montréal.    Tous les guides