Le choix est grand, et, suivant le genre de tourisme qu'on recherche, on choisira l'une ou l'autre des nombreuses formules proposées.
En général, le niveau de confort est élevé, et plusieurs services sont souvent disponibles. Les prix varient selon le type de logement choisi, mais, en règle générale, le rapport qualité/prix est bon; sachez cependant que, sur les prix affichés, il faut ajouter une taxe de 15%. Ces taxes sont toutefois remboursables aux non-résidents.
Dans la mesure où vous souhaitez réserver (fortement conseillé en été!), une carte de crédit s'avère indispensable, car, dans beaucoup de cas, on vous demandera de payer d'avance la première nuitée.
Le prix indiqué dans la parenthèse qui suit le nom des établissements décrits s'applique à une chambre standard pour deux personnes en haute saison. Nous vous indiquons aussi si le petit déjeuner ou d'autres repas sont compris dans ce prix. Renseignez-vous cependant, puisque plusieurs établissements proposent des forfaits qui pourraient répondre à vos besoins.
Plusieurs hôtels offrent des rabais aux employés d'entreprises ou aux membres de clubs automobile, très faciles à obtenir. Vous trouverez également des chèques-cadeaux dans les brochures distribuées gratuitement par les offices de tourisme.
Les différents services et installations qu'on retrouve dans chaque établissement sont mentionnés dans cette même parenthèse. Étant donné que la grande majorité des chambres des hôtels canadiens sont pourvues d'une salle de bain complète et privée, nous n'attire-rons votre attention que dans le cas où la salle de bain est partagée.
Hôtels
Ils sont nombreux, modestes ou luxueux. Dans la majorité des cas, les chambres sont louées avec salle de bain. On trouve, dans les Provinces atlantiques, des hôtels de réputation internationale dont quatre font partie de la chaîne hôtelière du Canadien Pacifique.
Auberges (Inns)
Souvent aménagées dans de très belles maisons historiques, les auberges offrent une formule d'hébergement de qualité. Plus charmantes et souvent plus pittoresques que les hôtels, ces auberges sont nombreuses. Plusieurs d'entre elles sont garnies de meubles d'époque, ajoutant au charme de l'endroit. On y sert souvent le petit déjeuner.
Logement chez l'habitant
Contrairement aux hôtels, les chambres des logements chez l'habitant ne sont pas toujours louées avec salle de bain. On retrouve des bed and breakfasts dans tous les coins des Provinces atlantiques, tant à la ville qu'à la campagne.
Ils offrent l'avantage, outre le prix, de faire partager une ambiance plus familiale. Le petit déjeuner est toujours inclus dans le prix de la chambre. Attention cependant, la carte de crédit n'est pas acceptée partout. Il est possible d'obtenir des listes des membres de diverses associations de bed and breakfasts en communiquant avec les associations suivantes :
Nouveau-Brunswick
N.B. Bed & Breakfast Association
5662 King St.
Riverside, Albert County
(506) 882-2079
Nouvelle-Écosse
N.S. Bed and Breakfast Association
1800 Argylle St., Suite 402 Halifax, B3J 3N8
(902)423-4480
(800)948-9267
Île-du-Prince-Édouard
Visitors' Services P.E.I.
P.O. Box 940, Charlottetown
C1A 7N5
(902) 368-4444
800-565-0267
Motels
On les retrouve en grand nombre le long des routes et à l'entrée des villes. Ils sont relativement peu chers, mais ils manquent souvent de charme. Cette formule convient plutôt lorsqu'on manque de temps.
Auberges de Jeunesse
Vous trouverez l'adresse de chacune des Auberges de Jeunesse dans la section «Hébergement» de la ville où elles se trouvent.
Résidences universitaires
Cette formule reste assez compliquée à cause des nombreuses restrictions qu'elle comporte : elle ne vaut qu'en été (de la mi-mai à la mi-août), et l'on doit réserver longtemps à l'avance.
Toutefois, ce type de logement reste moins cher que les formules «classiques» et peut s'avérer agréable. Il faut compter en moyenne un montant de 25$, plus les taxes, pour les personnes possédant une carte d'étudiant (un peu plus pour les non-étudiants). La literie est fournie dans le prix, et, en général, une cafétéria sur place permet de prendre le petit déjeuner (non compris).
Camping
À moins de se faire inviter, le camping constitue probablement le type d'hébergement le moins cher. Malheureusement, le climat ne rend possible cette activité que sur une courte période de l'année, soit de juin à août, à moins de disposer de l'équipement approprié contre le froid.
Les services offerts sur les terrains de camping peuvent varier considérablement, mais notez que les plus beaux sites sont généralement les parcs provinciaux ou nationaux. Toutes ces caractéristiques font que les prix peuvent s'échelonner de 10$ à 30$ par nuitée.
Restaurants
Il est facile de trouver d'excellents restaurants dans les Provinces atlantiques. L'une des grandes spécialités est sans conteste les fruits de mer, notamment le homard, et le poisson.
Les prix mentionnés dans ce guide s'appliquent à un repas pour une personne avant taxes et service.
$ moins de 10$
$$ de 10$ à 20$
$$$ de 20$ à 30$
$$$$ plus de 30$
C'est généralement selon les prix des tables d'hôte du soir que nous les avons classés, mais souvenez-vous que les repas du midi sont souvent beaucoup moins coûteux.
Bars et discothèques
Dans la plupart des cas, aucun droit d'entrée (hormis levestiaire obligatoire) n'est demandé. Cependant, attendez-vous à débourser quelques dollars pour avoir accès aux discothèques durant les fins de semaine.
Vins, bières et spiritueux
Il faut avoir au moins 19 ans pour pouvoir acheter des boissons alcoolisées. Sachez que l'on ne peut se procurer la bière, le vin et les spiritueux que dans les liquor stores gérés par les gouvernements provinciaux. On compte très peu de vins élaborés dans les Provinces atlantiques. Quelques bonnes bières y sont cependant brassées, entre autres la Moosehead.
Avis aux fumeurs
La cigarette est considérée au Canada comme un «grand mal» à éliminer. Il est interdit de fumer : dans les centres commerciaux; dans les autobus; dans les bureaux des administrations publiques.
La majorité des lieux publics (restaurants, salons de thé) ont des sections «fumeurs» et «non-fumeurs». Si toutefois vous n'êtes pas trop découragé, sachez que les cigarettes se vendent dans bien des endroits (bars, épiceries, marchands de journaux).
Taxes et pourboires
Taxes
Contrairement à l'Europe, les prix affichés le sont hors taxes dans la majorité des cas. La taxe est de 15% dans les Provinces atlantiques. Il faut l'ajouter sur les prix affichés pour la majorité des produits ainsi qu'au restaurant et dans les lieux d'hébergement. Deux taxes se cumulent: la taxe provinciale et fédérale (Î.-P.-É. 10%, N.-B. 11%, N.-É. 11%, T.-N. 12%)
Il y a quelques exceptions à ce régime de taxation, principalement l'alimentation, qui n'est pas taxée (sauf le prêt-à-manger).
Droit au remboursement de la taxe pour les non-résidents
Les non-résidents peuvent récupérer la taxe payée sur leurs achats. Il est important de garder ses factures. Le remboursement de la taxe se fait à la frontière ou en retournant un formulaire de remboursement de la taxe.
Pour information, composez le 800-991-3346.
Pourboires
Ils s'appliquent à tous les services rendus à table, c'est-à-dire dans les restaurants ou autres endroits où l'on vous sert à table (la restauration rapide n'entre donc pas dans cette catégorie). Ils sont aussi de rigueur dans les bars, les boîtes de nuit et les taxis.
Selon la qualité du service rendu, il faut compter environ 15% de pourboire sur le montant avant les taxes. Il n'est pas, comme en Europe, inclus dans l'addition, et le client doit le calculer lui-même et le remettre à la serveuse ou au serveur; service et pourboire sont une même et seule chose en Amérique du Nord.
